Project Description

Alessandro Ferrini
Ristorante Velico

Romagnolo DOC, Alessandro Ferrini è nato a Lugo di Romagna nel 1982. Dopo diverse esperienze in importanti ristoranti, in Italia e all’estero, tra cui una breve avventura nelle cucine della celebre Locanda Locatelli di Londra, torna a Ravenna dove, sotto la guida di chef Daniele Baruzzi di Insolito Ristorante, vive una grande svolta a livello professionale.
Dal 2016, insieme al fratello Samuele e altri 2 soci, Gianni Ricci e Ilaria Di Nunzio, gestisce il Ristorante Velico al CVR di Marina di Ravenna: un passo importante che ha permesso ad Alessandro di mettersi in gioco e trovare nuovi stimoli di crescita. 

“La territorialità e la stagionalità dei prodotti utilizzati oltre all’attenzione al recupero della materia prima sono per noi valori imprescindibili, che abbiamo trovato anche in RavennaFood!”