Project Description

Marco Guerrini
Ristorante Corte Cabiria

Marco Guerrini nasce a Faenza 45 anni fa. Iscritto alla scuola alberghiera di Riolo Terme inizia la sua esperienza in cucina durante le stagioni estive all’estero.
Finiti gli studi lavora per sette anni a “La voglia matta” di Fusignano che in quegli anni ottenne una stella Michelin (non era lui lo Chef, ma si è indubbiamente dato da fare!)
La sua prima esperienza da Chef invece la fa al Ristorante Cappello di Ravenna dove resta 10 anni.
Ad oggi è Chef e socio, da sette anni, di Corte Cabiria. La sua è una cucina italiana rivisitata e stagionale dove la materia prima fa da attore principale senza essere sconvolta troppo e viene trattata con cura, passione e sapienza.

“Il cuoco col suo estro è l’artigiano della cucina… ne piu ne meno”