Massimiliano Gentile
Ristorante Pizzeria Babaleus
Massimiliano Gentile, pizzaiolo, cuoco e sommelier professionista AIS.
Nato a Ravenna nel 1970, da una famiglia di commercianti da cui eredita le capacità imprenditoriali, è oggi titolare della Pizzeria Ristorante Babaleus nel cuore della città e della sua “succursale balneare”, BabaBeach a Punta Marina Terme, insieme ai figli Mattia e Dennis, a cui con orgoglio tramanda la passione per il suo lavoro.
Persona umile e curiosa è con entusiasmo e intraprendenza in forze al progetto RavennaFood.
“Il rispetto della materia prima è per me un principio fondamentale in cucina. Realizzare un piatto, o nel mio caso una pizza, alterando il meno possibile gli ingredienti, amalgamandoli tra loro in maniera armoniosa, è sinonimo di amore e devozione per i propri commensali”